Ik heb 2 Soorten Cinnamon Rolls gemaakt: Met een Cream Cheese Glaze en Caramel Pecan Topping

Het zijn wel caloriebommen, als je aan de lijn doet kan je beter niet naar deze blogpost kijken. Maar heerlijk zijn ze wel! Ik heb 2 verschillende recepten uitgeprobeerd om Cinnamon Rolls te maken, de een is wat beter gelukt dan de ander, maar ik ga het nogmaals doen en dan combineer ik die 2 recepten gewoon!

Er zit enorm veel suiker en boter in en als je zelf iets maakt besef je dat pas. Maar het is ook heel leuk om zelf dit soort dingen te bakken, YouTube staat echt vol met tutorials. En de een doet het weer anders een beetje anders dan de ander.

Amazing Cinnamon Rolls Recipe van Preppy Kitchen

Ik begon met deze Cinnamon Rolls. Deze man maakt nog meer zaligheden en ik moet altijd wel lachen, al die koks vinden hun eigen werk altijd het toppunt van lekker. The best, amazing, so crunchy, so delicious, so yummie… tja, je moet het verkopen aan de kijker. Ik heb nog geen kok gezien die zei: “Gadver, dit is niet te vreten!” of “ik had mij heel wat anders voorgesteld, wat heb ik fout gedaan?“.

Deze man maakte wel een foutje en leuk dat hij het er niet uit monteerde. Hij vergeet op een bepaald moment de suiker! Het enige nadeel aan dit recept is dat je het nog een nacht moet laten rijzen, maar daardoor werd het deeg wel erg lekker luchtig!

Kijk hem blij kijken… 😉

Ik vind het heerlijk om deeg te kneden, dat is zo een lekker gevoel. Deeg dat lekker luchtig aanvoelt, je voelt gewoon dat het goed moet komen.

Caramel Pecan Cinnamon Rolls!! Homemade Sticky Buns Recipe

Daarna maakte ik ook een versie met caramel en pecan noten, die leek mij ook heerlijk.

Om te zien wat er zoal in gaat:

For the dough:

• 1/2 cup granulated sugar (110g*)
• 1 cup milk (240ml*)
• 2 tsp active dry yeast
• 5 Tbsp butter, softened (150g*)
• 2 large eggs
• 1 tsp salt
• 4 cups all-purpose flour (600g*)

For the filling:

• 1 cup packed light brown sugar (175g*)
• 2 Tbsp ground cinnamon

For the caramel sauce:

• 6 Tbsp butter (85g*)
• 1 1/4 cups packed light brown sugar (220g*)
• 3 Tbsp heavy cream
• 1 tsp vanilla extract
• 1 cup pecans (110g*)

Het deeg was bij de eerste versie beter gelukt, ik denk ook dat ik wat teveel gist gebruikt heb, het deeg rees echt de schaal uit, kijk maar!

Het deeg was wat te droog, en omdat ik zo stom was om alles in een schaal te proppen (ik had ze netjes over 2 schalen moeten verdelen bedacht ik achteraf) werd het één grote kluit. Tom kwam op het idee om het even te laten weken in melk en daarna weer in de oven te stoppen. Daarna waren ze wel heerlijk zacht!

Als ik zin en tijd heb ga ik het deeg van het eerste recept gebruiken en die dan met caramel en pecan noten bestrooien. Dan moet het helemaal lukken!

Vind jij cinnamon rolls ook zo lekker?